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‘잘 키운 도라지 하나 열 홍삼 안 부럽다’ 팔뚝만 한 국산 도라지가 어른들의 건강 간식 도라지정과로 재탄생하는 과정┃극한직업┃#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2022년 5월 7일에 방송된 ＜극한직업 - 시간과 정성으로 빚었다! 유황오리 엿, 죽력, 도라지정과＞의 일부입니다.

경상북도 경주시의 한 공장에서는 가정의 달을 맞아 선물용 도라지정과를 만드느라 정신없이 바쁘다.
3~4년 된 약성이 가장 좋은 국산 도라지의 껍질과 심을 제거한 후 뜨거운 물에 살짝 삶아 준다.
이어서 물엿과 설탕을 넣고 여러 번 찌고 건조하길 반복하는데.
이렇게 해야지만 쫀득쫀득한 도라지정과의 식감을 살릴 수 있기 때문이다.
마지막으로 꿀을 넣어 윤기까지 더해주면 정성 가득한 도라지정과가 완성된다.
수작업이 많기에 몸이 힘들지만, 정성이 들어간다는 자부심으로 즐겁게 일한다는 작업자들.
오랜 시간 동안 건강식품을 만들기 위해 땀 흘리는 이들을 소개한다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 시간과 정성으로 빚었다! 유황오리 엿, 죽력, 도라지정과
✔ 방송 일자 : 2022.05.07

#골라듄다큐 #극한직업 #도라지 #도라지정과 #공장
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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