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“어떻게 이런 맛이 나죠?” 백종원도 깜짝 놀란 원조 ‘베트남 쌀국수’의 맛! 분짜부터 연유 커피까지! 베트남 하노이로의 맛 기행 │세계견문록 아틀라스│알고e즘

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ava
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1부 하노이 음식탐험
크고 작은 호수 300개를 품은 ‘호수의 도시’.
1,000년 이상의 역사를 고스란히 간직한 ‘올드 시티(Old City)’. 
거리마다 플라스틱 의자에 앉아 쌀국수를 먹는 사람들로 붐비고, 
달달한 연유가 듬뿍 담긴 진한 커피와
맛있는 바게트를 맛볼 수 있는 곳. 
오토바이 소음조차 정겹게 느껴지는, 
사람 냄새가 가득한 베트남 하노이로의 음식여행이 펼쳐진다.
 
▶ 백종원도 놀란 원조 ‘베트남 쌀국수’의 맛!
하노이의 아침은 쌀국수로 시작된다. 
거리는 플라스틱 의자에 옹기종기 모여앉아 쌀국수를 먹는 사람들로 넘쳐난다. 
우리가 찾아간 곳은 하노이에서 가장 유명한 쌀국수 집. 
듣던 대로 국수 한 그릇 먹기 위해 아침부터 많은 사람들이 줄을 서 있었다. ‘국물 반, 고기 반’ 특급 비주얼 쌀국수. 과연 그 맛은 어떨까? 
국수 만드는 것부터 육수 내는 과정까지! 
베트남 대표음식 ‘쌀국수’의 모든 것을 공개한다.
 
▶ 분짜(Bun Cha)를 아시나요?
40도를 웃도는 날씨에도 굴하지 않고
숯불에 고기를 굽는 모습을 볼 수 있는데, 
바로 ‘분짜’를 파는 식당의 풍경이다. 
쌀국수만큼 우리에게 알려진 음식은 아니지만, 
그 맛은 쌀국수에 견주어도 손색없다.
‘분짜’는 베트남 젓갈과 식초로 맛을 낸 시원 새콤한 국물에
쌀국수 면과 숯불에 구운 돼지고기 완자를 적셔 먹는 음식이다. 
하노이 대표음식 ‘분짜’를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법이 공개된다.
 
▶ 베트남에서만 맛볼 수 있는 연유 냉커피, ‘카페 쓰어다(Cafe Sua da)’
세계 곳곳에 들어선 커피 체인점이 
'커피의 나라' 베트남의 수도 하노이에서는 눈 씻고 찾아봐도 없다. 
베트남만의 독특한 커피 문화가 발달했기 때문이다. 
제작진은 베트남 커피문화의 정수를 느끼기 위해
아침에 눈을 뜨자마자 거리로 나갔다. 
노상카페에 쪼그려 앉아서 마시는 연유가 듬뿍 들어간 
700원 짜리 ‘카페 쓰어다(Cafe Sua da)’의 맛은 과연 어떨까?


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????방송정보
????프로그램명: 세계견문록 아틀라스 - 아시아 맛 기행 1부 하노이 음식탐험
????방송일자: 2014년 7월 13일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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