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“좋은날 이거 없으면 안되지”...경상도에서 소문난 밥도둑 / EBS고향사랑뉴스

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ava
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돔배기는 상어고기를 직사각형 모양으로 썰고, 염장해서 숙성한 것을 말한다.

동해에서 잡아 올린 상어고기를 내륙지방으로 상하지 않게 보내기 위해 소금에 절인 것이 기원이다.

상어고기를 썰 때 도마소리가 ‘돔박 돔박’난다고 돔배기라는 이름이 붙여졌다.

돔배기는 경상도 제사상에서 빠져서는 안 되는 음식이다.

결혼식이나 귀한 손님을 대접할 때도 마찬가지다.

‘경상도의 홍어’라고 보면 된다.

돔배기는 단백질이 많고 지방이 적어서 다이어트에 좋다.

오장육부를 건강하게 만드는 효능도 있다고 한다.

경상북도 영천은 돔배기 전국 최대 유통 지역이다.

영천은 예로부터 동해안과 내륙지방을 잇는 교통의 요지였다.

영천공설시장에 가면 담백하고 쫄깃한 돔배기 특유의 맛을 즐길 수 있다.

오승재 기자 [email protected]

■ 영상 제공 : 영천시청
https://www.youtube.com/watch?v=WthbD-ge27k

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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