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※스치기만 해도 3도 화상※ 솥뚜껑에 만들면 무조건 맛있지.. 엄청난 화력으로 끓여내는 역대급 초대형 솥뚜껑 닭볶음탕과 참나무 장작구이 만드는 과정 | 극한직업 | #골라듄다큐

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ava
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뜨거울수록 맛 좋은 음식을 위해 더위와 맞서며 묵묵히 일하는 현장을 찾았다. 25개의 솥뚜껑 위에서 먹음직스럽게 끓고 있는 닭볶음탕은 쫄깃한 토종닭에 칼칼한 양념과 불맛을 더해 일품요리로 탄생했다. 활활 타오르는 거대한 화력은 손님들의 눈은 물론 입까지 모두 만족 시킨다. 특히 끓고 있는 솥뚜껑 채로 테이블 옆에 배달해주는 것도 또 하나의 볼거리. 직원들은 온종일 여기저기 돌아다니며 솥뚜껑 위의 닭볶음탕을 저어주기 바쁘다.

추억의 맛에서 불의 맛 신흥 강자로 떠오른 또다른 음식 '전기구이 통닭'도 참나무 장작이 합세해 장작 구이 통닭으로 재탄생됐다. 한 달에 쓰는 장작의 양만 10톤. 1,000℃에서 1시간 정도 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 건강한 통닭이 완성된다. 철판 위에 올린 고소한 찹쌀 영양밥은 어른들은 물론 아이들의 입맛까지 사로잡았다. 중화요리의 무쇠 프라이팬과 솥뚜껑 요리, 장작 구이까지 다양한 불의 맛을 위해 고군분투하는 사람들을 극한직업에서 만나본다.

#극한직업#솥뚜껑#닭볶음탕
#참나무장작구이통닭
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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