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太平館餐廳有超過160年歷史，是中國首家由中國人開設的西餐廳。
多道招牌菜色例如瑞士雞翼、梳乎厘、燒乳鴿、煙䱽魚等，都為人津津樂道。
但如何確保這個百年美味道能一直傳承下去？
還有這個記憶載體如何能繼續如常運作，勾起一代又一代人回憶？
這必然餐廳是第五代傳人徐錫安最重要的課題。
《香港故事 - 老店情未了• 香港世一 》
第九集 - 跨越五代的番菜
10月16日 星期一晚7:35
港台電視31
多道招牌菜色例如瑞士雞翼、梳乎厘、燒乳鴿、煙䱽魚等，都為人津津樂道。
但如何確保這個百年美味道能一直傳承下去？
還有這個記憶載體如何能繼續如常運作，勾起一代又一代人回憶？
這必然餐廳是第五代傳人徐錫安最重要的課題。
《香港故事 - 老店情未了• 香港世一 》
第九集 - 跨越五代的番菜
10月16日 星期一晚7:35
港台電視31
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- 문화 - Culture
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- 太平館, 太平館餐廳, 徐錫安
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