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#粵菜 好蒸魚 ，古文中早有記載。看似簡單的烹調方法，為何能夠在芸芸名菜中獨樹一幟？廣東近海，魚獲豐富新鮮，不少海魚如#東星斑 等都成為蒸煮的主角，如何揀選鮮美、優質的食材？本地水上人家祖傳#拍薑海鹽蒸魚 的烹調手法，如何掌握火候，保留地道風味？
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- 문화 - Culture
- Tags
- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 拍薑海鹽蒸魚
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