港式麵包,是陪伴著每位香港人成長的食物,雞尾包、腸仔包、鹹包等等,都是香港人早上,甚至任何時候的美食,港式的菠蘿包,更是代表香港的名物,背後存在著外國麵包的技巧,加上中國人的智慧。要令到菠蘿包脆皮香脆而不鬆散,更是巧妙用心之處。到底當中巧妙之處在哪?
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