味之天下 : 共融廚房：第五集：秘魯

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Published Feb 1, 2022

一秒鐘的決定，改變了Abel人生的軌跡。2014年，Abel毫不猶豫便接受了朋友的邀請，離開家鄉秘魯來香港當廚師。他原本打算留港兩年，怎料遇上真愛，最後不單在香港建立了家庭，更開展了事業，開設自己的餐廳，主打傳統秘魯菜式，更特意從秘魯訂購當地烤雞專用的焗爐，以期烹煮出傳統的秘魯烤雞風味，推廣秘魯飲食文化。

介紹菜式
Chicha Morada 秘魯紫粟米汁
Ceviche 秘魯生漬魚
Lomo Saltado 炒肉眼牛柳配飯及薯條

Category: 문화 - Culture
Tags: Abel Ortiz, Ceviche 秘魯生漬魚, Chicha Morada 秘魯紫粟米汁

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