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食得是福，但有人偏偏鍾意食得是痛，就是嗜辣的人了。辛辣本身不是味覺，是痛覺，而且分辛辣與火辣的痛覺，有人越痛越愛，有人輕辣也不可，究竟解辣的方法是不是喝冰水呢？「有乜咁蹺蹊」環節會為你找出答案，亦會介紹幾款辣味的雞尾酒和中式甜品。
農曆十月尾的北風一到，就是流浮山幾十個養蠔戶全年最忙的日子，他們忙於收成之餘，另一邊廂也趕著陽光普照的日子曬蠔豉。流浮山早於四至五百年前已經開始有人養蠔。祥嫂的祖先，自宋朝時候已經於東莞沙井養蠔，最後輾轉落戶流浮山，蠔戶日常工作是怎樣？真正的原味蠔油是怎樣煉成的？生曬金蠔和蠔豉製法和食法有甚麼不同？「民生無小事」會一一解答。
提起豬雜，第一時間可能會想起膽固醇，但少食多滋味，輕輕品嚐內臟的美味也未嘗不可，古時的人吃內臟除了是因為食材短缺，還因為內臟的味道濃郁，而且不同部位有不同的質感。豬雜一般都是潮式白烚的煮法，要求烹調前的準備工夫繁複，切和洗的方法也會影響它的味道，一碟美味的內臟實在難求。余晧銓師父將分享烹煮豬雜的心得和創新的菜式。
農曆十月尾的北風一到，就是流浮山幾十個養蠔戶全年最忙的日子，他們忙於收成之餘，另一邊廂也趕著陽光普照的日子曬蠔豉。流浮山早於四至五百年前已經開始有人養蠔。祥嫂的祖先，自宋朝時候已經於東莞沙井養蠔，最後輾轉落戶流浮山，蠔戶日常工作是怎樣？真正的原味蠔油是怎樣煉成的？生曬金蠔和蠔豉製法和食法有甚麼不同？「民生無小事」會一一解答。
提起豬雜，第一時間可能會想起膽固醇，但少食多滋味，輕輕品嚐內臟的美味也未嘗不可，古時的人吃內臟除了是因為食材短缺，還因為內臟的味道濃郁，而且不同部位有不同的質感。豬雜一般都是潮式白烚的煮法，要求烹調前的準備工夫繁複，切和洗的方法也會影響它的味道，一碟美味的內臟實在難求。余晧銓師父將分享烹煮豬雜的心得和創新的菜式。
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