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고기도 세척을? 씹을수록 쫄깃한 고기 섭취법!_채널A_먹거리X파일 152회

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먹거리X파일 고기도 세척을? 씹을수록 쫄깃한 고기 섭취법! 20150102 152회 채널A
# 수상한 통골뱅이
한국인이 좋아하는 10대 안주 중 하나인 ‘골뱅이’. 그중에서도 뜨끈한 통골뱅이찜은 겨울철 별미다. 그런데 껍데기에 쌓여 속살이 보이지 않는 것을 무기로 그 속에 소비자만 모르는 꼼수가 숨겨져 있다면? 자연의 맛 그대로 느끼려고 먹는 ‘통골뱅이’ 의 수상한 속내를 파헤쳐 본다.
# X플러스 - 50℃의 비밀
냉장고 속 시들어버린 채소, 냄새나는 생선과 고기. 50℃의 물에 세척하는 것만으로 해 결할 수 있다? 시든 채소를 싱싱하게 되살리고, 오염물질도 효과적으로 제거해주는 50 도 세척법! 과연, 50℃ 세척법에는 어떤 원리가 숨어 있을까?
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