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과연 판메밀 대나무발 세균 상태는?

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admin
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# 여름철 대표 면 요리 ‘판메밀’, 그 위생 상태는?
연일 폭염이 계속돼 기력마저 떨어지는 요즘 같은 때. 냉면, 콩국수와 더불어 시원함으로 입맛 돋우는 여름철 대표 면 요리가 있다. 그 주인공은 흔히 ‘소바’로 불리는 일본식 메밀국수 ‘판메밀’! 달짝지근하고 감칠맛 나는 ‘쯔유’라는 일본식 장국에 구수한 메밀면을 적셔먹는 판메밀은 남녀노소를 막론하고 그 인기가 높다. 여름철에는 워낙 찾는 사람이 많아 일식 전문 식당뿐 아니라 계절 특선 메뉴를 선보이는 식당에서도 쉽게 판메밀을 만날 수 있는데...
얼마 전 [먹거리 X파일] 앞으로 한 통의 제보가 도착했다. 메밀 면이 담겨 나오는 대나무 발의 위생이 걱정된다는 것. 대나무 발은 틈이 많고 이물질이 끼기 쉬운데다, 잘 세척하지 않으면 세균 번식의 위험이 매우 높다. 다수의 판메밀 전문점에서 시료를 채취해 위생 척도 검사를 진행한 [먹거리 X파일] 제작진. 충격적인 검사 결과를 받아들었는데... 판메밀, 과연 믿고 먹어도 되는 걸까?

매주 일요일 밤 9시 40분 방송
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