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국수 중에 최고! 김치비빔국수 어떠세요? 초간단 양념장과 소면만 있으면 10분 안에 완성! 야식, 간식으로도 완벽한 아이들이 좋아하는 음식 추천│최고의 요리비결│알고e즘

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ava
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✔️09:16 1분 레시피

[김치 비빔국수]

- 주재료
소면(320g), 배추김치(300g), 김칫국물(½컵), 설탕(2T), 식초(3T), 참기름(3T), 고추장(1½T),
다진 마늘(½T), 참깨(약간), 오이(15g)
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1. 배추김치(300g)는 잘게 썬다

- 요리사전 ‘배추김치는’
얇고 길쭉하게 썰어야 삶은 소면과 잘 어우러져요

- tip ‘양념장을 만들 때’
김칫국물을 넣어주면 삶은 소면이 촉촉하게 잘 비벼져요

2. 배추김치에 김칫국물(½컵), 식초(3T), 설탕(2T), 고추장(1½T), 다진 마늘(½T), 참기름(3T)을 섞어
양념장을 만든다

- 요리상식 ‘국수의 종류’
국수는 면의 굵기에 따라 소면, 중면, 대면으로 구분해요

3. 끓는 소금물에 소면(320g)을 넣은 뒤 물이 끓어오르면 찬물을 나눠 넣어가며 2분 정도 삶는다

- 요리사전 ‘소면을 삶을 땐’
물이 끓어오를 때마다 찬물을 두 번 정도 나눠 넣어주세요

- tip ‘삶은 소면은’
젓가락으로 들어 올렸을 때 투명한 빛이 돌면 다 익은 거예요

4. 삶은 소면은 체로 건져낸 뒤 찬물에 담근다

5. 삶은 소면은 흐르는 물에 비벼가며 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다

6. 양념장에 삶은 소면을 넣어 고루 버무린다

7. 그릇에 양념한 소면을 담고 채 썬 오이(15g)를 올린다

8. 참깨(약간)를 뿌린 뒤 양념장을 끼얹는다


????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 유창준의 가지냉국과 김치 비빔국수
????방송일자: 2018년 7월 9일

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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