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사방이 산으로 둘러싸인 곳에서 발견 된 산골오징어의 정체┃충북 영동에서 볼 수 있는 이색 풍경┃한국기행┃#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2012년 2월 1일에 방송된 ＜한국기행 - 겨울왕국 울릉도 3부 오징어, 산으로 가다＞의 일부입니다.

사방이 산으로 둘러싸진 충북 영동에서 오징어 말리기 작업이 한창이다.
마치 해안가의 오징어 덕장을 옮겨 놓은 듯 한데...
표고버섯을 말리던 박영현씨가 자신만의 노하우를 이용해 산골에서
오징어를 말리기 시작한 것이다.
이른 새벽 구룡포에서 잡아 온 오징어를 손질하는 어머니들에게
산골오징어는 특별한 존재이다.
내장을 제거하고, 말리기까지 아줌마들의 손길이 수없이 거쳐 간다.
170m 지하에서 뽑아낸 청정암반수로 씻어내고, 산골에서 부는 청정바람으로 말린 오징어는 바닷가 오징어와 다르게 짜지 않고, 담백하며 연한 빛깔을 낸다.
오징어 넣어 끓인 오징어짬뽕은 또 하나의 별미이다.
산 넘고, 바다 건너온 영동의 이색 산골오징어를 만나보자.

✔ 프로그램명 : 한국기행 - 겨울왕국 울릉도 5부 바다를 품은 저동
✔ 방송 일자 : 2012.02.01

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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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