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안동의 고유명사 '찜닭' 대표 먹거리가 될 수 있었던 이유는? │안동 하회마을 맛집 가볼 만한 곳│안동 갈비골│고향민국│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2023년 10월 31일에 방송된 ＜고향민국 - 안동, 과거에서 미래로 시간여행 2부 안동, 맛에 빠지고 멋에 취하고＞의 일부입니다.

안동의 대표 먹거리가 되어버린 안동 찜닭, 안동 갈비
안동의 고유명사가 되어버린 안동 찜닭은 안동에 오면 꼭 먹어야 하는 대표 먹거리로 소문이 자자하다.
양념치킨이 전국적으로 인기가 올라가면서 통닭 가게들에 적신호가 켜졌다.
양념치킨을 먹기 위해 떠나는 손님들을 붙잡기 위해 시작된 새 메뉴 개발.
통닭 골목 상권을 살리고 싶은 상인들과 손님들의 다양한 의견을 모아 탄생하게 된 안동 찜닭은 그 당시 혁신적인 음식이었다. 많은 사랑을 받은 안동 찜닭은 사람들의 입에서 입으로 전해져 이제는 안동의 고유명사가 되었다. 그 인기 덕에 이제는 전국적으로 찜닭이 판매되면서 흔한 음식이 되어버렸지만,
안동 찜닭은 일반 찜닭과는 맛의 깊이가 다르다는데 그 맛의 비결을 들어본다.
어디 그뿐인가, 우시장이 크게 발달한 안동은 질 좋은 한우로도 유명한 곳이다.
배산임수 명당인 안동에서 자란 한우의 맛을 제대로 맛보려면 갈비 골목을 가야 한다.
신선한 고기를 주문과 동시에 갖은양념과 버무려 내온다는 간단한 비법인데, 다른 반찬이 필요 없는 안동의 대표 음식이 됐다. 안동갈비는 코스요리다. 1차로 나온 갈비로 입맛을 돋우고 2차전 갈비찜이 나온다. 매콤한 양념으로 밥이랑 같이 비벼 먹으면 다른 음식은 생각도 안 난다는데.. 대체 불가의 맛, 안동갈비의 참맛을 느껴본다.

✔ 프로그램명 : 고향민국 - 안동, 과거에서 미래로 시간여행 2부 안동, 맛에 빠지고 멋에 취하고
✔ 방송 일자 : 2023년 10월 31일

#골라듄다큐 #고향민국 #안동찜닭 #안동맛집 #안동갈비 #하회마을 #국내여행
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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