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전라북도 임실군의 한 공장! 이곳에서 생산하는 반찬은 아이들에게 최고의 인기인 소시지! 주원료인 국내산 돼지고기를 1차로 갈아준 후 2차에서 다시 곱게 갈아주는데.
이때 온도가 높으면 수분과 기름이 분리돼 소시지가 만들어지지 않기 때문에 작업자들은 적정 온도를 지키기 위해 얼음을 넣어주는 등 주의를 기울인다.
소시지 모양을 만든 후 훈연실에서 익혀줄 때까지! 정성을 다해 소시지를 만드는 사람들을 소개한다.
#극한직업 #수제소시지 #국민반찬
#전북임실 #가공육 #부대찌개
이때 온도가 높으면 수분과 기름이 분리돼 소시지가 만들어지지 않기 때문에 작업자들은 적정 온도를 지키기 위해 얼음을 넣어주는 등 주의를 기울인다.
소시지 모양을 만든 후 훈연실에서 익혀줄 때까지! 정성을 다해 소시지를 만드는 사람들을 소개한다.
#극한직업 #수제소시지 #국민반찬
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- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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