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이번 복날엔 평범한 삼계탕 말고 “닭다리녹두삼계탕” 어떠세요? ????닭다리 요리 │최고의 요리비결│알고e즘

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ava
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✔️13:06 1분 레시피

[닭다리녹두삼계탕]
 
* 2인 기준입니다.

- 주재료
닭 다리(6개/480g), 불린 찹쌀(불리기 전 100g), 불린 녹두(불리기 전 50g), 수삼(40g), 대추(5g), 황기(10g), 통후추(1t), 마늘(30g), 생강(15g), 대파(35g), 찬물(15컵/3L), 애호박(30g), 당근(30g), 표고버섯(15g), 양파(40g), 대파(약간), 청양고추(½개), 김 가루(약간), 깨소금(1t),
실파(1t)

- 레시피
1. 면 주머니에 황기(10g), 통후추(1t), 마늘(30g), 생강(15g), 대파(35g) 넣기
2. 애호박(30g), 당근(30g), 표고버섯(15g), 양파(40g) 굵게 다지기
3. 냄비에 찬물(15컵/3L), 향채소 주머니 넣어 한소끔 끓이기
4. 끓는 국물에 닭 다리(6개/480g), 불린 찹쌀(불리기 전 100g), 불린 녹두(불리기 전 50g), 수삼(40g), 대추(5g), 다진 채소 넣어 30분 정도 끓이기
5. 향채소 주머니, 수삼, 닭 다리, 대추 건져내기
6. 그릇에 닭 다리, 대추, 수삼 담고 국물 담기
7. 죽 살짝 끓인 뒤 그릇에 담기
8. 닭다리녹두삼계탕에 송송 썬 대파(약간), 청양고추(½개) 올리기
9. 죽 위에 김 가루(약간), 깨소금(1t), 송송 썬 실파(1t) 올리기

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????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 이종임의 닭다리녹두삼계탕과 상추겉절이
????방송일자: 2022년 8월 12일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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