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여름 하면 떠오르는 최고의 보양식 중 하나인 장어! 우리가 즐겨 먹는 장어는 붕장어(아나고), 갯장어(하모), 먹장어(꼼장어), 뱀장어(민물장어)가 있는데 한류와 난류가 만나는 지점인 부산 기장 붕장어가 서식하기 좋고 그 맛이 좋아 예부터 붕장어의 고장으로 이름나며 항구마다 특색 있는 붕장어 요리 촌이 형성되어 있다.
마을 입구에 들어서면 붕장어 굽는 냄새가 진동하는 월전항. 붕장어는 머리부터, 간, 내장까지 버리는 부위 하나 없이
한 마리를 통째로 맛있게 먹을 수 있단다.
50년 정통의 붕장어 마을인 칠암은 붕장어회를 전문으로 하는 횟집만 30여 곳. 눈꽃처럼 밥풀처럼 얇고 고슬고슬하게 썬 붕장어 회로 부산에서는 붕장어회를 먹으러 가려면 ‘칠암’으로 가라는 말이 있을 정도라고.
기장에서 가장 활발하게 붕장어잡이가 이루어진다는 학리에는 대한민국 유일무이 이곳에서 탄생한 특별한 보양 음식이 있다. 바로 바다의 십전대보탕이라 불리는 붕장어말미잘탕! 과연 그 맛은 어떨까?
부산 지역의 다채로운 먹거리와 식문화를 소개해 온 최원준 시인과 함께 기장 해안 로드를 따라 장어 탐식 여행을 떠나보자.
#골라듄다큐 #한국기행 #장어마을 #붕장어
#장어구이 #최원준시인 #국내맛집
마을 입구에 들어서면 붕장어 굽는 냄새가 진동하는 월전항. 붕장어는 머리부터, 간, 내장까지 버리는 부위 하나 없이
한 마리를 통째로 맛있게 먹을 수 있단다.
50년 정통의 붕장어 마을인 칠암은 붕장어회를 전문으로 하는 횟집만 30여 곳. 눈꽃처럼 밥풀처럼 얇고 고슬고슬하게 썬 붕장어 회로 부산에서는 붕장어회를 먹으러 가려면 ‘칠암’으로 가라는 말이 있을 정도라고.
기장에서 가장 활발하게 붕장어잡이가 이루어진다는 학리에는 대한민국 유일무이 이곳에서 탄생한 특별한 보양 음식이 있다. 바로 바다의 십전대보탕이라 불리는 붕장어말미잘탕! 과연 그 맛은 어떨까?
부산 지역의 다채로운 먹거리와 식문화를 소개해 온 최원준 시인과 함께 기장 해안 로드를 따라 장어 탐식 여행을 떠나보자.
#골라듄다큐 #한국기행 #장어마을 #붕장어
#장어구이 #최원준시인 #국내맛집
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- 다큐멘터리 - Documentary
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- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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