중식퀸 정지선 셰프의 초간단 집밥 레시피｜만두피 비빔면, 눈꽃 햄만두｜최고의 요리비결｜알고e즘

정지선 셰프 모음 1탄

????‍????만두피 비빔면 00:00

[만두피 비빔면 재료]
-주재료
왕만두피 8장, 쪽파 30g, 통마늘 3알, 오이 ½개

-간장 양념 재료
진간장 1작은술, 굴소스 ½작은술, 치킨파우더 ½작은술, 설탕 1작은술, 백후춧가루 약간, 식용유 25g

-매콤 양념 재료
진간장 ½작은술, 치킨 파우더 1작은술, 설탕 1작은술, 고추기름 1작은술, 백후춧가루 약간, 청양고춧가루 ½작은술, 식초 1작은술, 식용유 25g

[간장 만두피 비빔면 레시피]
1. 냉동 만두피 전자레인지에 30초 정도 해동하기
2. 해동한 만두피 먹기 좋게 길게 썰기
3. 만두피에 식용유 부은 뒤 하나씩 늘려 가며 만두피 면 만들기
4. 끓는 물에 만두피 면 삶은 뒤 찬물에 헹구기
5. 마늘 편 썰고 쪽파 한 입 크기로 썰기
6. 오이 가시 제거한 뒤 채썰기
7. 달군 팬에 식용유 두른 뒤 마늘, 쪽파 넣어 볶기
8. 따뜻한 물에 만두피 면 넣어 풀어준 뒤 그릇에 담기
9. 만두피 면에 치킨 파우더, 설탕, 백후춧가루, 끓인 기름, 굴소스, 진간장 넣어 버무리기
10. 오이, 튀긴 마늘, 튀긴 쪽파 올리기

[매콤 만두피 비빔면 레시피]
1. 냉동 만두피 전자레인지에 30초 정도 해동하기
2. 해동한 만두피 먹기 좋게 길게 썰기
3. 만두피에 식용유 부은 뒤 하나씩 늘려 가며 만두피 면 만들기
4. 끓는 물에 만두피 면 삶은 뒤 찬물에 헹구기
5. 마늘 편 썰고 쪽파 한 입 크기로 썰기
6. 오이 가시 제거한 뒤 채썰기
7. 달군 팬에 식용유 두른 뒤 마늘, 쪽파 넣어 볶기
8. 따뜻한 물에 만두피 면 넣어 풀어준 뒤 그릇에 담기
9. 만두피 면에 치킨 파우더, 설탕, 백후춧가루, 청양고춧가루, 끓인 기름, 식초, 진간장, 고추기름 넣어 버무리기
10. 오이, 튀긴 마늘, 튀긴 쪽파 올리기


????‍????눈꽃 햄만두 12:43

[눈꽃 햄만두 재료]
-주재료
통조림 햄 100g, 두부 100g, 표고버섯 2개, 마늘 1개, 대파 50g, 돼지기름 20g, 만두피 10개, 설탕 ½큰술, 치킨파우더 10g, 백후춧가루 약간, 굴소스 ½작은술, 참기름 1작은술, 감자전분 2작은술, 밀가루 1작은술, 식용유 50g, 물 35ml

[눈꽃 햄만두 레시피]
표고버섯, 대파, 마늘 다지기
2. 두부 수분 제거한 뒤 으깨기
3. 통조림 햄 다지기
4. 끓는 물에 표고버섯 데친 뒤 체로 건져 내기
5. 표고버섯 데친 물에 통조림 햄 데친 뒤 체에 걸러 내기
6. 데친 표고버섯 키친타월로 수분 제거하기
7. 으깬 두부에 표고버섯, 다진 대파, 돼지기름, 치킨파우더, 설탕, 굴소스, 백후춧가루 넣어 섞기
8. 섞은 재료에 통조림 햄, 감자전분, 참기름 넣어 만두소 만들기
9. 만두피 가장자리에 물 묻힌 뒤 만두소 넣어 만두 빚기
10. 밀가루, 식용유, 물 섞어 밀가루 물 만들기
11. 달군 팬에 밀가루 물 부어 끓이기
12. 만두 넣은 뒤 뚜껑 덮어 약불에 5분 정도 굽기
13. 팬에 기름 제거한 뒤 그릇에 눈꽃 햄만두 담기


#EBS #알고e즘 #최고의요리비결 #최요비 #정지선 #셰프 #흑백요리사 #중식 #요리 #레시피 #엑스디너리히어로즈 #주연 #만두피비빔면 #눈꽃햄만두

????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 정지선 셰프X엑스디너리 히어로즈 주연 만두피 비빔면, 눈꽃 햄만두
????방송일자: 2022년 1월 29일