Write For Us

최고의 요리 비결 - 윤혜신의 냉이된장찌개와 연근볶음_#001

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
59 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 윤혜신의 냉이된장찌개와 연근볶음,

[ 냉이된장찌개 ] (2~3인분)

-주재료
냉이(200g), 바지락(200g), 멸치 다시마 밑국물(3컵/600ml), 두부(80g), 대파(40g), 풋고추(1개)

-양념 재료
된장(3T), 멸치 다시마 밑국물(3T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(2t), 식용유(1t),

1. 냉이(200g) 굵은 뿌리 부분 길게 자르기
2. 대파(40g), 풋고추(1개) 어슷 썰고 두부(80g) 깍둑 썰기
3. 뚝배기에 식용유(1t) 두르고 중불에 된장(3T), 멸치 다시마 밑국물(3T) 볶기
4. 멸치 다시마 밑국물(3컵/600ml) 붓고 한소끔 끓이기
5. 냉이(200g) 넣고 3~4분 정도 끓이기
6. 대파, 풋고추, 고춧가루(2t), 다진 마늘(1T), 두부, 바지락(200g) 넣고 1분 정도 끓이기

[ 연근볶음 ]

-주재료
연근(150g), 닭다리살(300g), 건고추(2개)

- 양념 재료
진간장(2T), 매실청(2T), 다진 생강(1t), 조청(2T), 청주(2T), 후춧가루(약간),

1. 연근(150g) 꼭지 제거하고 도톰하게 썰기
2. 닭다리살(300g) 기름 부분 제거하고 저며 썰기
3. 진간장(2T), 조청(2T), 다진 생강(1t), 매실청(2T), 후춧가루(약간), 청주(2T) 섞어 양념 만들기
4. 닭다리살에 양념 반만 덜어 버무리기
5. 쌀뜨물에 연근 3분 정도 데치기
6. 팬에 기름 두르고 건고추, 닭다리살, 연근 볶다가 남은 양념 부어 볶기

▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture

▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/

▶Check out what we're up to elsewhere:
https://plus.google.com/+EBSCulture
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, 교양, 요리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment