Write For Us

최고의 요리 비결 - 윤혜신의 매생이 굴국과 닭다리 귤피구이_#003

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
94 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

admin
Published
공식 홈페이지 :
간단 레시피
매생이 굴국
- 주재료
매생이(200g), 굴(200g)
- 밑국물 재료
물(1.2L), 다시마(5g)
- 양념 재료
된장(3T), 다진 마늘(1t)
--------------------------------------------------------------------------
1. 매생이(200g)는 체에 밭쳐 소금물에 살살 씻은 뒤 물기를 제거한다
2. 다시마(5g)를 물(1.2L)에 넣는다
3. 냄비에 다시마를 넣은 물을 붓고 10분 정도 끓여 밑국물을 만든다
4. 밑국물이 우러나면 다시마를 건져내고, 된장(3T)을 체에 넣어 곱게 푼다
5. 국물이 끓으면 매생이를 넣어 끓인다
6. 매생이가 익으면 다진 마늘(1t), 굴(200g)을 넣어 1분 더 끓인다
7. 그릇에 푸짐하게 담는다
--------------------------------------------------------------------------
닭다리 귤피구이
- 주재료
닭다리살(500g), 귤(200g)
- 밑간 재료
간장(2½T), 조청(2T), 후춧가루(1t), 다진 생강(2t)
--------------------------------------------------------------------------
1. 소금물에 귤(200g)을 20분 정도 담근 뒤 물기를 제거한다
2. 귤은 껍질을 벗겨낸 뒤 채반에 고루 펼쳐 놓는다
3. 귤껍질은 통풍이 잘 되는 곳에서 2일 이상 말려 귤피를 만든다
4. 귤피는 먹기 좋게 자르고, 닭다리살(500g)은 껍질 쪽에 칼집을 낸다
5. 닭다리살에 간장(2½T), 조청(2T)을 넣어 버무린다
6. 다진 생강(2t)을 꾹 짜서 즙을 넣은 뒤 후춧가루(1t)를 섞어 1시간 정도 재운다
7. 달군 팬에 기름을 두르고 재운 닭다리살을 껍질 부분부터 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다
8. 닭다리살이 반쯤 익으면 귤피를 넣어 굽는다
9. 구운 닭다리살은 먹기 좋게 썰어 접시에 담는다
10. 구운 귤피를 곁들인다
▶For more videos visit us at
요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶
▶For more inforamation visit us at
▶Check out what we're up to elsewhere:
Category
TV 채널 - TV Channel
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment