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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_최인선의 시금치 유부초밥_#002

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간단 레시피
시금치 유부초밥
- 주재료
밥(200g), 유부(10장), 시금치(100g), 소금(1T), 단무지(50g), 날치알(50g), 마요네즈(1T)
- 단촛물 재료
식초(3T), 설탕(2T), 소금(1T)
- 밑간 재료
참기름(1t), 검은깨(1t), 참깨(1t)
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1. 유부(10장)는 소스를 꾹 짠다
2. 식초(3T), 설탕(2T), 소금(1T)을 섞어 단촛물을 만든다
3. 따뜻한 밥(200g)에 단촛물(2T)을 섞어 양념한 뒤 한 김 식힌다
4. 단무지(50g)는 물기를 짠 뒤 잘게 다진다
5. 끓는 물에 소금(1T), 뿌리를 제거한 시금치(100g)를 넣어 살짝 데친 뒤 얼음물에 담가 한 김 식힌다
6. 데친 시금치는 물기를 꾹 짠 뒤 잘게 다진다
7. 다진 시금치에 참기름(1t), 검은깨(1t), 참깨(1t)를 섞어 양념을 한다
8. 양념한 밥을 한입 크기로 뭉친 뒤 유부에 반 정도만 채운다
9. 유부초밥 위에 양념한 시금치, 다진 단무지, 날치알(50g)을 보기 좋게 올린다
10. 접시에 마요네즈(1T)를 지그재그로 뿌리고 유부초밥을 먹기 좋게 담는다
11. 참깨(약간), 검은깨(약간)를 솔솔 뿌린다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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