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[한국인의 밥상] 중왕마을 사람들의 보물이 되어 준 속풀이 감태 밥상 '속시원히 풀다 – 해장 한 그릇' (KBS 20230309 방송)

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ava
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한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"속시원히 풀다 – 해장 한 그릇” (2023년 3월 9일 방송)

■ 마을 사람들의 보물이 되어 준 속풀이 감태 밥상 – 충청남도 서산
봄이 온 걸 알려주는 것처럼 이맘때면 가로림만의 갯벌 위를 초록빛으로 물들이는 감태! 조석 간만이 크고 수심이 낮아 예전부터 생태계의 보고라고 할 만큼 맑고 깨끗한 가로림만! 중왕마을 사람들은 감태에 대한 자긍심이 남다르다. 날이 추워지면 별다른 수확물이 없는 바닷가 마을 사람들에겐 겨울부터 봄까지, 한해 살림살이를 책임져주는 소중한 바다 보물이었다는 감태! 과거에는 발에 치일 정도로 많아서 오늘날처럼 귀한 몸이 될 거라고 생각도 못 했다는데. 그런 중왕마을 어민들에게 감태는 자식들을 교육 시키고, 먹고 살 수 있도록 도와준 고마운 복덩이다. 과거 지역의 특산물로 왕의 진상품에 올라갔던 감태는 오염되지 않은 청정지역에서만 얻을 수 있다. 별다른 양념 없이 맛있게 먹을 수 있어 마을 사람들의 밥상에 빠질 수 없는 주재료다. 씁쓸하면서도 고소한 맛에 김처럼 말려 간장에 찍어 먹어도, 전으로 부쳐 먹어도 나물 대신 무쳐 먹어도 맛있다는 만능 감태라는데. 거기에 감태 옆에서 한자리 차지하며 자라는 산파래는 동치미 국물에 넣어 먹으면 술국으로도 인기 만점이다! 날이 풀리기 전 쌀쌀한 때면 꼭 먹는다는 우럭젓국은 바닷일로 지친 어민들의 힘든 속을 든든히 풀어준다는데. 감태 덕분에 내일을 살아갈 힘을 얻는다는 중왕마을 사람들의 풍요로운 초록 생명 가득한 밥상을 만나러 간다.

#한국인의밥상 #감태 #산파래

※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기제천하이라이트] 10주년 특별기획 제2편-수고했어요, 그대 https://youtu.be/uxbWqsjivJ4
[풀버전] 벌교 갯벌의 귀한 선물 짱뚱어와 망둥이 https://youtu.be/sEHtdUEKMZA
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[풀버전] 삼겹살, 참을 수 없는 즐거움! https://youtu.be/VB6XKo2qgz0
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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
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