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[한국인의 밥상] 할머니 손에서 요리를 배우고, 삶을 배우는 손녀와 할머니의 일상 '청춘(靑春), 할머니 손맛을 만나다' (KBS 20230316 방송)

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ava
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한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"청춘(靑春), 할머니 손맛을 만나다” (2023년 3월 16일 방송)

■ 손녀, 세상에 하나뿐인 할머니 요리학교에 입학하다
경상남도 진주시, 새벽부터 제철 산물들을 들고 나온 장꾼들의 번개시장이 열린다. 매일같이 출근도장을 찍는다는 홍순 할머니와 손녀 예하 씨. 새벽마다 열리고 오후면 닫는 시장은 마법의 보물 창고 같다. 진주에서 두번 째 봄을 맞는 예하 씨는 대학을 가는 대신 하고 싶은 일을 찾아 자기만의 길을 가보겠다며 할머니 곁으로 와, 냉이 구별하는 법, 꾸물대지 않고 이불 개는 법 등 하나하나 배우고 있다. ‘세상에 하나뿐인 할머니 요리학교’라 이름 짓고 그때 그때 달라지는 할머니의 레시피를 꼼꼼하게 기록하고 있다. SNS에는 홍순 씨와 보내는 일상과 자신만의 레시피를 더한 음식 이야기들을 공유하며 많은 사람들과 소통하고 있다.
요리에 관심을 갖게 되면서 가장 먼저 떠올린 게 어려서부터 먹고 자란 할머니의 음식들이라는데. 오랫동안 방앗간을 운영하신 할머니 덕에 빵보다 떡이 더 좋다는 예하 씨. 흑미가루에 찹쌀가루와 밤, 호두를 넉넉하게 넣고 쪄내면. 방앗간에서 떡 끄트머리를 주워먹던 추억이 되살아난다. 홍순 씨표 흑미떡에 분홍무로 만든 꽃이 올라가면 홍순 씨와 손녀의 합작품이 완성. 냄새만 맡아도 할머니가 떠오르는 음식인 청국장은 예하 씨의 기발함을 더해 청국장쿠키와 샐러드가 만들어진다. 강황을 넣어 노란 밥을 짓고, 청국장과 양파를 볶아낸 초밥 위에 할머니 손맛으로 조물조물 무쳐낸 냉이무침을 올린 냉이초밥까지 할머니 손에서 요리를 배우고, 삶을 배우는 손녀와 할머니의 일상을 들여다본다.

#한국인의밥상 #청국장쿠키 #냉이초밥

※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기제천하이라이트] 10주년 특별기획 제2편-수고했어요, 그대 https://youtu.be/uxbWqsjivJ4
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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
KBS, 다큐멘터리, docu
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