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문정훈의 《까다롭게 먹읍시다》 전체시리즈 보러가기
https://classe.ebs.co.kr/classe/detail/133660/40009039
서울대학교 농경제사회학부 교수이자 서울대학교 푸드비즈니스랩 소장인 문정훈 교수가 전하는 식문화 이야기입니다. 소비자가 어떻게 먹느냐에 따라 식재료의 생태계가 달라지는 상관관계를 살펴봅니다. 더불어 이 두 상관관계를 통해 보다 건강한 자연을 기대하고 그 자연에 기대어 사는 우리의 식문화가 다채로워질 수 있는 방법을 모색해봅니다.
#식문화 #생태계 #실용
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서울대학교 농경제사회학부 교수이자 서울대학교 푸드비즈니스랩 소장인 문정훈 교수가 전하는 식문화 이야기입니다. 소비자가 어떻게 먹느냐에 따라 식재료의 생태계가 달라지는 상관관계를 살펴봅니다. 더불어 이 두 상관관계를 통해 보다 건강한 자연을 기대하고 그 자연에 기대어 사는 우리의 식문화가 다채로워질 수 있는 방법을 모색해봅니다.
#식문화 #생태계 #실용
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- 문화 - Culture
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- EBS, EBS culture, EBS 교양
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