4대 국수 종가가 만든 건진 국수의 특이한 맛은?_채널A_관찰카메라 24시간 126회

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[관찰카메라 24시간] 2014/10/22 방송 126회
# 대한면국(大韓麵國), 국수 찾아 삼만리~
쌀 대신 메밀을 주식으로 삼았던 강원도에서는 메밀을 이용해
만든 ‘메밀국수’가 사람들의 입맛을 사로잡는가 하면, 충청도에는
민물고기를 푹 고아 육수를 낸 ‘생선국수’가 있다. 뿐만 아니라
대구에는 경상도식 칼국수인 ‘건진 국수’가 있으니,
만드는 법부터 그 맛까지 일반 칼국수와는 차원이 다르다는데...
# 대를 잇는 맛의 비법은 과연?
2대는 기본, 4대까지 이어져 내려온 국수 맛의 비법 전격 해부!
64년 전통의 건진 국숫집은 육수를 따로 내지 않음에도 불구하고
구수하고 깊은 맛을 낸다는데, 과연 그 비법은? 집집마다 오랜 세월
쌓아온 맛의 노하우를 관찰 카메라가 샅샅이 파헤쳐본다.
매주 수요일 저녁 8시 20분
채널A [관찰카메라 24시간] 본.방.사.수!
9분기 연속 종편 1위! 채널A 시청자 만족도 A+
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TV 채널 - TV Channel

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