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[Full] 한국기행 - 팔도 해장 열전 3부 빨간 국물 VS 하얀 국물

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ava
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해장국이라고 해서 꼭 ‘밥+국’을 떠올린다면 오산!
요즘 해장하면 빠지지 않는 음식이
바로 짬뽕과 냉면이다.

빨간 국물의 짬뽕
하얀 국물의 냉면
우열을 가릴 수 없는 해장‘면’ 대결이 펼쳐진다!

공주에서 짬뽕으로 이름을 알린 한 가족식당
중국에 뿌리를 둔 후씨 가문인 만큼
칼질 솜씨부터 달인의 기운을 내뿜는다.

매콤한 고추짬뽕으로
공주 3대 짬뽕의 자리를 굳건히 지키고 있다는데
그 맛에는 어떤 비결이 숨겨져 있을까?

한편 100년 전통의 평양냉면으로
대전을 주름잡고 있는 또 다른 가족식당.

무려 5대째 비법을 전수하며
100년 동안 똑같은 맛을 유지 중이란다.

그들에게 1년 중 가장 중요한 행사는 바로 김장!
한 해 동안 쓸 김치와 냉면 육수의 핵심인 동치미를 담그는 만큼
쌓여있는 배추와 무만 해도 장관을 이룬다.

과연 빨간 국물과 하얀 국물 중 무엇으로 해장할 것인가!
당신의 선택은?

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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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