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My Little Kitchen S2 Ep2 Kimchi Jjigae (with Pork and Tomatoes) 돼지고기 토마토 김치찌개

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Kimchi Jjigae (with Pork and Tomatoes)
Kimchi jjigae is a spicy stew made with kimchi. The ingredients are simple and it′s easy to make, and you can find it often on Korean tables.
■ Ingredients
100g Pork
2 Tomatoes
1/2 Napa Cabbage Kimchi
1 Leek
1tbsp Diced Garlic
1/2 Tofu
2sp Cooking Oil
1sp Red Chili Powder
1sp Sugar
Anchovies
Kelp
■ Cook order
1. Boil a handful of anchovies and kelp to make broth.
2. Chop ripe kimchi.
3. Cut a tomato into 4 pieces.
4. Chop pork into bite-sized pieces.
5. Chop green onions and tofu.
6. Stir-fry pork in a pot, add kimchi when pork turns brown.
7. Add tomato, anchovy-kelp broth, and red chili powder, and boil.
8. When kimchi becomes soft, add green onions, garlic, and tofu and boil more
Mushroom Steak Stir-Fried Rice
various mushrooms including button, enokitake, and shiitake mushrooms are stir-fried over high heat with sauce.
Stir-frying mushrooms quickly at high temperatures creates a texture similar to beef steak.
■Ingredients
200g cooled rice
6 button mushrooms
50g wood ear mushrooms
150g enokitake mushrooms
4 shiitake mushroom
1 bell pepper
2 soy sauce
1/2TS diced garlic
1TS sugar
1TS starch syrup
salt
sesame oil
pepper
■ Cook order
1. Chop mushrooms into fine pieces, leaving some left over for the skewer.
2. Remove stems from leftover mushrooms, and chop into big pieces.
3. Chop bell peppers into the same-sized big pieces.
4. Skewer the mushrooms and bell peppers.
5. Stir together soy sauce, diced garlic, roasted sesame seeds, sesame oil, and pepper for the fried rice sauce.
6. Stir together soy sauce, sugar, starch syrup, and diced garlic for the skewer sauce.
7. Simmer the skewer sauce, and let thicken.
8. Marinate the skewer in the sauce.
9. Stir-fry chopped mushrooms, and add cooled rice.
10. Add fried rice sauce, and continue to stir-fry.
11. Grill the skewer.
12. Place skewer on top of rice
돼지고기 토마토 김치찌개
김치찌개 는 대표적인 한국 요리 중 하나로, 김치를 넣고 얼큰하게 끓인 찌개이다.
재료가 간단하고 만들기 쉽기 때문에 한국의 가정에서 흔히 볼 수 있다.
■ 재료
배추김치 1/2포기
돼지고기(목살) 100g
토마토 2개
대파 1뿌리
다진 마늘 1스푼
두부 반모
식용유 2스푼
고춧가루 1스푼
설탕 1스푼
멸치 한 줌
다시마
■ 요리과정
1. 생수에 멸치 한 줌, 마른다시마를 조금 넣고 육수를 만든다.
2. 약간 신 배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 토마토를 4등분으로 썰어 준비합니다.
4. 돼지고기는 약간 비계가 있는 것을 골라 한 입 크기로 납작납작하게 썰어 준비합니다.
5. 파는 다듬어 어슷썰기, 두부는 네모모양으로 잘라 준비합니다.
6. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶아 고기 색이 변하면 김치를 넣어 다시 볶습니다.
7. 토마토와 멸치육수, 고춧가루를 넣어 끓입니다.
8. 김치가 알맞게 물러지면 파, 마늘, 두부를 넣어 잠깐 더 끓여 내면 완성!
버섯철판볶음밥
송이, 팽이, 표고버섯 등 각종 버섯을 볶음밥 양념과 함께 뜨겁게 볶아 낸다.
버섯을 뜨거운 불에 빨리 볶아내면 마치 소고기 스테이크와 같은 식감을 보인다.
■ 재료
1. 주재료
재료
찬밥 200g
양송이버섯 6개
팽이버섯 150g
목이버섯 50g
표고버섯 4개
피망 1개
간장 2큰술
다진마늘 1/2큰술
설탕 1큰술
물엿 1큰술
깨소금
참기름
후추
■ 요리과정
1. 양송이버섯, 목이버섯, 팽이버섯은 손질한 후 기둥을 떼어내고 잘게 다진다.
꼬치용 양송이버섯, 표고버섯은 조금 굵게 썰어준다.
2. 피망은 가로, 세로 2cm 크기로 썬다.
3. 꼬치에 피망, 양송이버섯, 표고버섯 순으로 꽂아 준비한다.
4. 간장2, 다진 마늘 1/2, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 약간 넣어 볶음밥 양념장을 만든다.
5. 간장6, 설탕2, 물엿, 다진마늘을 넣어 버섯 꼬치 양념장을 만든다.
6. 버섯 꼬치 양념장을 졸여서 걸쭉하게 만들어 준다.
7. 졸인 양념장에 버섯 꼬치를 재워 준비한다.
8. 후
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