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버리기 아까워 만들었지만 더 맛있어진 꽁치 #shorts

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ava
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※ 이 영상은 2019년 12월 2일에 방송된 ＜한국기행 - 삭혀야 제맛, 발효기행 1부 꽁치젓갈을 아시나요?＞의 일부입니다.

동해 유일의 젓갈 마을인 경북 울진의 갈매마을.
마을 토박이 권봉출, 김춘자 부부에게 11월은 특별한 달이다.
올봄에 잡은 햇꽁치로 담근 꽁치젓갈 뚜껑을 열기 때문이다.
6개월간 잘 삭아 달착지근한 맛의 꽁치젓은
둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 동해 겨울을 책임지는 밥도둑이란다.
그 맛에 못지않은 겨울 별미, 밥식해까지 준비 완료.
찬 바람 불어오는 계절,
항아리 가득 꽁치젓과 밥식해가 있어 부부는 올겨울도 든든하다.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 삭혀야 제맛, 발효기행 1부 꽁치젓갈을 아시나요?
✔ 방송 일자 : 2019.12.02
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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