五夜講場 - 歷史係咁話：民以食為天

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Published Apr 21, 2017

漢書曰：「民以食為天」，千百年來中國社會對「食」的重視造就現今博大精深的中國菜。中原飲食文化不只在自身國土上不斷發展，更透過與周邊文化、世界交流來展現更多變化，進一步影響周邊地區。飲食不只用以果腹，亦被精英階層視為統治工具，民間飲食同時因各朝更替而有不同。菜式的精美與政治意義至清代發展至巔峰，聞名中外的「滿漢全席」便是這段歷史的傳奇結晶。今集《歷史係咁話》與你剖悉中國飲食文化史。
主持：
曾卓然（嶺南大學中文系哲學博士）
譚家齊（香港浸會大學歷史系助理教授）
范永聰（香港浸會大學歷史系一級講師）
羅婉嫻（香港浸會大學歷史系二級講師）
朱維理（香港浸會大學歷史系碩士研究生）

Category: 예술 - Art

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