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按植物學分類茶樹屬於山茶科，最適宜生長於和暖多雨氣候的地方。由原產地運來的茶葉在未經處理前略帶潮濕，需要用炭爐慢慢將茶葉烘乾，而烘焙的過程亦很講求技術。
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- 문화 - Culture
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- 神農氏, 鐵觀音, 陸羽
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