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먹거리X파일 가장 중요한 어묵 재료인 연육의 실체는? 20150313 162회 채널A
# 국내산 생선으로 만든 무첨가 어묵?
예로부터 어묵이라고 하면 직접 손질한 생선에 밀가루를 섞어서 튀겨낸 음식을 말한다. 모든 공정이 수작업으로 이루어지는 정성 어린 음식인 셈. 하지만 현재 국내에서 생산되는 어묵 대부분은 수입산 연육으로 만들어지고 있는 상황! 그렇다면 손수 어묵을 만드는 곳은 없을까? 국내산 생선으로 만든 무첨가 어묵은 없을까?
'먹거리X파일' 매주 금요일 저녁 11시 방송
9분기 연속 종편 1위! 채널A 시청자 만족도 A+
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예로부터 어묵이라고 하면 직접 손질한 생선에 밀가루를 섞어서 튀겨낸 음식을 말한다. 모든 공정이 수작업으로 이루어지는 정성 어린 음식인 셈. 하지만 현재 국내에서 생산되는 어묵 대부분은 수입산 연육으로 만들어지고 있는 상황! 그렇다면 손수 어묵을 만드는 곳은 없을까? 국내산 생선으로 만든 무첨가 어묵은 없을까?
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