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꽃등심 스테이크, 1++ 등급 한우의 마블링을 찾아 우시장으로~_채널A_먹거리X파일 109회

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[이영돈PD의 먹거리X파일] 매주 금요일 밤 11시 방송 109회

# # 충격! 가짜 마블링의 실체

소고기는 '1++', '1+', '1등급', '2등급', '3등급' 이렇게 다섯 등급으로 나눠진다. 가격은 시세에 따라 변동되지만 1++과 3등급의 가격 차이는 1kg당 대략 2배 이상의 가격 차이가 난다. 이처럼 소고기 등급을 좌우하는 것은 바로 고기에 눈꽃처럼 박힌 마블링! 이처럼 소고기는 마블링이 좋을수록 그에 따라 당연히 값도 비싸진다. 부드러운 소고기 맛을 선호하는 우리나라에서는 이 촘촘한 마블링을 얻기 위해 농가는 총력을 다한다.

그런데 마블링을 만들 수 있다는 충격적인 제보!! 또한 고급 호텔식당, 고급 뷔페등에 이 가짜 마블링 고기가 쓰인다는데.... 충격적인 비밀을 품고 있는 가짜 마블링 고기의 실체를 긴급 취재했다.

8분기 연속 종편 1위! 채널A 시청자 만족도 A+
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