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녹네 녹아..

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ava
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# 오늘 마요네즈, 양념 계량은 입맛에 맞게 맞춰서 넣으세요. 간장 계란밥에 들어가는 간장, 참기름처럼 사람마다 정량이 다르니까요.


# 밥 많이 드시는 분들은 굴소스 넉넉하게 끓이세요. 모자라면 또다시 만들어야 되니까 조금 남는 게 나아요.


# 이 요리는 영상처럼 흰자도 반숙인 상태가 가장 식감이 최상입니다. 비린내 절대 안 나니까 걱정 마세요. 그래도 정 싫으신 분들은 노른자만 반숙해서 드세요.


# 굴소스를 끓일 때 작은 팬이 없으신 분들은 팬을 45도 각도로 기울여서 끓이세요. 넓은 팬에 적은 양의 소스가 퍼지면 금방 탑니다.


# 계란을 전자렌지에 돌릴 때는 한 번에 1개만 넣으세요. 두 개씩 넣으면 사이에 공기층이 생겨서 펑! 하는 소리가 날 수도 있습니다.


# 전자렌지에 노른자를 안 터뜨리고 돌리면 터지지 않냐는 질문이 많던데.. 물 안에서 뜨거워진 물 온도로 익는 수란은 노른자를 터뜨리지 않아도 절대 안 터지니 안심하세요.

# 굴소스는 바로 쓰시는 게 가장 좋지만 아침에 귀찮을 것 같으면 저녁에 미리 만들어서 냉장고에 보관해두세요! 대신 식으면 더 되직해지니까 물을 좀 더 넣어서 끓이세요. (굴1 : 물3정도)


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Category
음식 - Food
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