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당근 하나면 한 끼 뚝딱 '당근리소토'

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admin
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#살림9단엄지척 - 당근 하나면 한 끼 뚝딱 '당근리소토'
'당근리소토 레시피'
1. 쌀을 잘 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다
2. 냉동된 모둠 해물을 해동한 후, 옅은 소금물에 씻어 체에 밭친다
3. 마늘 꼭지를 잘라낸 후 모양을 살려 저며 썰고, 양파는 도톰하게 채 썬다
4. 다시마 물, 우유, 깍뚝 썬 당근을 믹서기에 간 후 굵은 체에 걸러 크림소스를 만든다
5. 웍에 버터를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다
6. 모둠 해물과 백포도주를 넣고 충분히 볶는다
7. 해물이 익으면 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때가지 볶은 후,
만들어 둔 당근 크림을 부어가며 쌀알이 익도록 18분가량 저어준다
8. 쌀이 거의 익으면 생크림과 파마산치즈를 넣고 쌀알에 고루 베게 버무린다
9. 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다
일상을 바꾸는 새로운 아침!
'김현욱의 굿모닝'
월~금 7시 30분 방송
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TV 채널 - TV Channel
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