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[레시피] 김치 떡갈비 l 행복한 아침 28회

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Eun
Published
3#[오전 10:56 2019-03-21레시피] 김치 떡갈비

♣ 재료 ♣
: 우둔살 다짐육 700g, 돼지고기 다짐육 200g, 새송이 버섯 1개, 통깨 4큰술, 김치잎 1장, 대파 한줄기, 전분가루, 카놀라유, 생강, 마늘

♣ 양념재료 ♣
: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 깻가루 1큰술, 소금, 후추

♣ 레시피 ♣
1. 쇠고기와 돼지고기는 7:3 비율로 준비하고 찬물에 담가 2~3시간 핏물을 빼준다.
2. 고기를 건져 빗물을 빼 물기를 제거해준다.
3. 김치와 새송이 버섯은 잘게 다져주고 깨는 공이에 넣고 으깬다.
4. 믹싱 볼에 준비한 고기와 다져준 김치를 넣고 양념재료와 함께 고루 섞어 치대준다.
5. 떡갈비의 농도 조절은 전분가루로 해서 모양을 잡아준다.
6. 기름에 다진 생강과 마늘을 각 1작은술씩 넣고 30분 정도 방치한 뒤 굽기용 기름으로 사용한다.
7. 준비한 기름은 팬에 두른 뒤 모양 잡아준 떡갈비를 노릇하게 구워 완성!



활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다!
'행복한 아침'
월~금 아침 8시 방송
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