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[먹거리X파일] 14/08/01 방송 130회
# 복달임의 진객, 여름 민어
▶ 여름만 기다렸다! 복달임의 진객 ‘민어’
흔한 복달임 음식은 가라!
복달임의 진객 ‘민어’의 계절이 돌아왔다.
철마다 민어를 찾는 사람들에게 가장 인기 있는 메뉴는
갓 잡아 뜬 활민어회!
▶신선하고 저렴한 ‘민어 100배 즐기기’
선어는 생선을 잡자마자 부패를 일으키는 피를 빼기 위해
아가미를 딴 후, 영상 5도씨 이하에서 보관하는 것으로
생선살을 오랜 시간 동안 안전하게 저장할 수 있는 방법이다.
일찍이 민어회의 맛을 아는 주산지 사람들은 민어는 선어로
먹는 것을 최고로 친다.
매주 금요일 밤 11시 [먹거리X파일]
먹거리의 진실을 파헤쳐봅니다!
[먹거리X파일] 14/08/01 방송 130회
# 복달임의 진객, 여름 민어
▶ 여름만 기다렸다! 복달임의 진객 ‘민어’
흔한 복달임 음식은 가라!
복달임의 진객 ‘민어’의 계절이 돌아왔다.
철마다 민어를 찾는 사람들에게 가장 인기 있는 메뉴는
갓 잡아 뜬 활민어회!
▶신선하고 저렴한 ‘민어 100배 즐기기’
선어는 생선을 잡자마자 부패를 일으키는 피를 빼기 위해
아가미를 딴 후, 영상 5도씨 이하에서 보관하는 것으로
생선살을 오랜 시간 동안 안전하게 저장할 수 있는 방법이다.
일찍이 민어회의 맛을 아는 주산지 사람들은 민어는 선어로
먹는 것을 최고로 친다.
매주 금요일 밤 11시 [먹거리X파일]
먹거리의 진실을 파헤쳐봅니다!
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