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[예고] 톡하고 터지는 봄의 향기, 미더덕_채널A_먹거리X파일 115회

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[이영돈PD의 먹거리X파일] 14/04/18 방송 #115회

# 미더덕
초여름 산란 시기를 앞두고 맛과 향 그리고 영양까지 최고조에 이른 미더덕. 아미노산과 오메가3지방산이 풍부해 항산화와 항염 작용, 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 게다가, 미더덕은 미더덕 자체에서 나오는 글루탐산 성분으로 각종 음식에서 아주 중요한 역할을 한다는데... 영양과 맛까지 고루 가지고 있는 작은 거인 미더덕의 거대한 힘이 공개된다.

# 착한 육회
전통 육회처럼 신선한 소고기와 꼭 필요한 최소한의 양념만으로 만드는 착한 육회는 없을까? 전국 방방곳곳 착한 육회를 찾아 나선 제작진. 하지만 대부분의 식당이 지방 제거 미흡, 지나친 조미료 사용, 위생 문제 등으로 탈락하고... 과연 '착한 육회'를 찾을 수 있을까? 먹거리 X파일에서 육회에 대해 집중 해부한다.

4월 18일 금요일 밤 11시
'미더덕', '착한 육회' 전격 해부합니다!
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TV 채널 - TV Channel
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