우리 삶과 떼려야 뗄 수 없는 ????돼지고기 속에 담긴 정감있는 우리 식문화 이야기 '돈(豚) 맛있는 기행’ (KBS 20110202 방송)

특집다큐 '돈(豚) 맛있는 기행'

삶의 희노애락과 함께해온 돼지고기!
돈(豚), 맛있는 기행은 우리 삶과 떼려야 뗄 수 없는 돼지고기 속에 담긴 정감있는 우리 식문화 이야기다.

▶성남 모란시장 - 전국에서 모이는 사람들의 휴식처 돼지부속고기 식당
일반 식당에서는 보기 어려운 콩팥, 지라, 허파, 염통, 껍데기 등 다양한 부속고기들에 사람들은 절로 예전의 추억을 떠올린다.

▶ 전북 고창 안현마을 - 일도 같이 하고 밥도 함께 모여 먹는 마을
점심 시간을 앞두고 마을이 시끌시끌하다. 특별한 일이 있어서가 아니고 늘 이렇게 마을 사람들이 모여 음식도 만들고 먹고 한다. 오늘은 돼지고기 삶고 두부 만들어 함께 먹는다.

▶충무로 인쇄소 골목 - 인쇄소 골목의 돼지고기 식당
역사깊은 충무로 인쇄소 골목. 인쇄업은 과거 힘든 일의 대명사였다. 경기가 좋을때나 나쁠때나 일이 끝난 후 동료끼리 삼삼오오 모여서 돼지고기를 안주삼아 술 한잔을 나누며 내일의 희망을 이야기한다.

▶다둥이네 가족이야기 - 서울 송파에 사는 김윤하, 김현주씨 가족.
남들이 말하는 다둥이 가족이다. 아이들이 5명. 아이들은 돼지고기를 좋아한다. 하지만 요즘은 돼지고기 값이 올라 김현주씨는 가족들의 외식은 생각도 못한다. 오늘도 아빠의 생일을 맞아 돼지고기를 사와 집에서 먹을 생각이다.

▶제주 모슬포 - 모슬포 마을의 해녀들이 먹는 돼지고기 음식
모슬포의 한 마을. 해녀들이 물질을 마치고 바닷가 한쪽에서 뭔가를 끓이고 있다. 예로부터 먹어왔다는 몸국이다. 돼지뼈를 끓여서 해초인 몸과 여러 야채를 넣어 국으로 먹는다. 제주에서는 돼지고기가 중요한 식재료였다.

▶일본 오키나와 - 오키나와 장수촌의 돼지고기 음식
일본 오키나와에는 장수하는 사람들이 많다. 노인들이 즐겨먹는 음식중에는 돼지고기가 꼭 들어 있다. 돼지고기를 다시마 등을 넣고 푹 삶아 수육으로 즐겨먹는다. 오키나와의 돼지고기 음식 문화를 살펴본다.

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