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위기의 시골마을이 선택한 겨울 농사법│눈 속에서 파내는 효자 작물의 정체│일본 홋카이도 월동 양배추 수확 현장│세계테마기행│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2023년 4월 4일에 방송된 ＜세계테마기행 - 겨울에서 봄, 홋카이도·규슈 2부. 설국의 맛＞의 일부입니다.

홋카이도 중앙에 있는 작은 마을, 왓사무(Wassamu)에선 눈을 이용해서 농사를 짓고 있다. 눈을 파내고 있는 굴착기를 발견! 제설작업이 한창인가 싶어 가까이 가보니, 눈 아래에 양배추가 나온다. 설국만의 특별한 눈 활용법! 가을에 수확한 양배추를 밭에 그대로 두어 그 위로 눈이 쌓이길 기다리면 자연스레 저온창고가 된다. 그렇게 보관한 월동 양배추는 가을에 수확한 양배추보다 단맛이 훨씬 더 강해 왓사무 하면 월동 양배추를 떠올릴 정도로 유명하다는데! 눈이 지켜낸 양배추의 맛은 어떨까? 

✔ 프로그램명 : 세계테마기행 - 겨울에서 봄, 홋카이도·규슈 2부. 설국의 맛
✔ 방송 일자 : 2023.04.04

#골라듄다큐 #세계테마기행 #일본 #홋카이도 #왓사무 #겨울 #농사 #양배추 #시골
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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