"중국산이랑은 비교가 안 되죠"｜당일 배송 프리미엄 참기름ㅣ국산 통깨를 100% 활용해 만든 K 참기름ㅣ극한직업│#골라듄다큐

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Published Aug 9, 2024

※ 이 영상은 2022년 10월 29일에 방송된 ＜극한직업 - 황금빛 한 방울! 기름의 모든 것!＞의 일부입니다.

경상남도 김해시의 참기름 작업장. 당일 배송을 원칙으로 해서 새벽 3시부터 작업이 시작된다. 하루 60~90kg의 깨를 일일이 체로 걸러내는 것부터 5~6번의 세척까지. 이물질을 걸러내고 깨 본연의 맛을 살리기 위해 모든 과정에 정성을 쏟는다. 그러다 보니, 작업자는 손목에 무리가 가 엄지가 올라가지 않는다는데. 보통 참기름은 깨를 볶아 여러 번 기름을 내지만 이곳에서는 커피 원두를 로스팅하듯 수시로 향을 맡아가며 최상의 맛을 위해 저온에서 딱 한 번 착유한다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 황금빛 한 방울! 기름의 모든 것!
✔ 방송 일자 : 2022년 10월 29일

Category: 다큐멘터리 - Documentary
Tags: EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리

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