[한국인의 밥상] 여름철 일품 보양식 민어로 만들어지는 복달임 한 상! “뜨거운 날의 한 끼, 복달임 밥상” (KBS 20220804 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“뜨거운 날의 한 끼, 복달임 밥상” (2022년 8월 4일 방송)

일 년 중 더위가 가장 절정인 삼복지간(三伏之間)
한여름에 시원한 물가를 찾아 다같이 보양식을 먹으며 더위를 이겨내는 풍습을 예로부터 복달임이라고 했다
여름철 허한 몸을 채우는 건강하고 진한 맛!
가족의 건강과 마을의 안녕을 기원하는 가장 뜨거운 날의 한 끼를 만나본다

■ 부모의 복달임은 자식 입에 ‘첫 민어’ 들어가는 것
고기를 발로 차고 다닐 정도로 많았다는 진도 수품항. 그곳에서 이른 새벽부터 제철 맞은 생선을 잡기 위해 어장으로 나서는 박현욱 어부가 있다. 여름철 일품 보양식 민어와 귀한 생선 붉바리까지, 여름 손님이 줄줄이 배에 오른다. 박현욱 씨에게는 든든한 조력자가 있다. 아버지가 떠난 후 혼자 남은 자신을 위해 타지 생활을 정리하고 달려와 준 아들 박재성 씨. 고기 많은 수품항이 고향인 두 사람은 복날마다 민어를 먹었다고 한다. 현욱 씨 어린 시절에는 민어 한 마리로 온 마을 사람들이 3일 내내 복날 잔치를 하기도 했다고. 재성 씨와 현욱 씨의 추억 속 복날 음식은 민어죽이다. 할아버지가 귀한 첫 민어를 잡아 오면, 그것만은 팔지 않고 남은 뼈를 푹 고아 민어죽을 만들어 꼭 자식들에게 먹였다고 한다. 자식을 생각하는 마음에서 귀한 생선을 아낌없이 내어주는 것. 그 마음을 이제는 현욱 씨가 재성 씨에게 전해준다. 바다처럼 깊은 부모의 마음으로 만들어낸 복달임 한 상을 만나본다.

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