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ava
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길러 먹는 사탕, 락캔디 만드는 방법입니다.

여러가지 맛을 만들고 싶으신 분들은 레진(향과 맛이 나는 색소)이나 다른 향료등을 색소넣을 때 넣으세요.
근데 확실한 건 설탕물만으로 만드는 게 가장 잘 만들어집니다.




# 설탕물 식힐때도 실온, 다 만들어진 락캔디 건조할 때도 실온, 기르실 때도 실온입니다.


# 실온에 둬도 안 상하고, 벌레 안 꼬이고, 먼지 안 들어가요! (하루만에 뚜껑처럼 윗면이 단단하게 굳음)


# 남은 설탕물은 재활용 안 돼요.


# 오래 끓이지 마세요. 비율을 맞췄어도 오래 끓이면 당연히 수분이 증발하면서 물이 적어져요. 팔팔 끓고 1분정도 후에 바로 불 끄세요.


# ★ 식었을 때 불투명한 슬러시처럼 되는건 대부분의 경우 설탕이 많아서 그래요. 계량을 정확하게 하셔야 합니다.
눈대중으로 계량 하실 경우엔 제가 쓴 컵처럼 위아래 넓이가 같은 걸로 하셔야 계량이 틀릴 확률이 적어요.


# ★정확히 한다고 무게로 달아서 1:2.7 비율을 맞춰서 실패한 분이 있어서 말씀드립니다.
여러분 무게1:1이랑 부피 1:1이랑 완전 달라요.
보세요, 설탕 1컵과 물 1컵은 부피로는 1:1이죠?
하지만 무게로하면 물이 당연히 훨씬 무겁습니다.
컵으로(부피) 비율을 맞추세요 :)





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Category
음식 - Food
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