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※ 이 영상은 2019년 12월 2일에 방송된 ＜한국기행 - 삭혀야 제맛, 발효기행 1부 꽁치젓갈을 아시나요?＞의 일부입니다.
꽁치젓갈 익어가는 계절이 되면 동해의 어촌마을들은 김장 준비로 들썩인다.
구산항을 앞마당 삼은 이영자 씨도 오늘 이웃사촌들과 함께 김장한다.
동해 김치는 다양한 생선을 넣는 게 특징.
이영자 씨도 1년 농사인 김장을 위해
방어, 갈치, 임연수, 쥐치 등 일곱 가지 생선을 아낌없이 준비했다.
그리고 채소 육수에 꽁치젓갈을 부어 양념장을 만들어 감칠맛을 더하는데...
영자 어머니 표 김치는 과연 어떤 맛일까?
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 삭혀야 제맛, 발효기행 1부 꽁치젓갈을 아시나요?
✔ 방송 일자 : 2019.12.02
꽁치젓갈 익어가는 계절이 되면 동해의 어촌마을들은 김장 준비로 들썩인다.
구산항을 앞마당 삼은 이영자 씨도 오늘 이웃사촌들과 함께 김장한다.
동해 김치는 다양한 생선을 넣는 게 특징.
이영자 씨도 1년 농사인 김장을 위해
방어, 갈치, 임연수, 쥐치 등 일곱 가지 생선을 아낌없이 준비했다.
그리고 채소 육수에 꽁치젓갈을 부어 양념장을 만들어 감칠맛을 더하는데...
영자 어머니 표 김치는 과연 어떤 맛일까?
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 삭혀야 제맛, 발효기행 1부 꽁치젓갈을 아시나요?
✔ 방송 일자 : 2019.12.02
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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