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한국기행 식해를 더 맛있게 만들어주는 메좁쌀

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ava
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※ 이 영상은 2024년 11월 28일에 방송된 ＜한국기행 - 매운맛 좀 볼까 4부 우리 동네 ‘밥도둑’＞의 일부입니다.

이맘때면 꼭 울진 죽변항을 찾는다는
김월랑, 박영태 부부.
어머니가 해주셨던 특별한 ‘밥도둑’을
만들기 위한 재료를 구하기 위해서라는데.
 
일명 ‘횟대기’라 불린다는 생선 대구횟대가 그 주인공.
동해에서만 나는 귀한 생선이라고.
울진 사람들은 김장 김치에도 넣고,
식해로도 만들어 먹을 정도로 사랑하는 생선이란다.
 
대구횟대를 고두밥과 버무린 뒤 발효시켜 만든 식해는
어머니와의 추억이 담긴 특별한 밥도둑.
흰 쌀밥 위에 매콤한 식해 얹어 먹으면
다른 반찬이 필요 없을 정도란다.
 
어머니의 손맛 그대로 매콤한 식해를 만들어
고향 사람들과 정을 나누는 부부.
그 특별한 한 끼를 만나보자.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 매운맛 좀 볼까 4부 우리 동네 ‘밥도둑’
✔ 방송 일자 : 2024.11.28
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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