香港故事-老店情未了.貳：懷舊色香味

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Published Aug 17, 2024

蛇羹，有平民補品之稱，亦是粵菜中獨特的一味。

蛇王芬於1895年廣州南海創立，1940年搬到中環機利文新街，以蛇羹和燉湯起家，由街檔搬到上舖，提供各式巧手小菜，過往蛇宴流行，亦多為客人設宴洽談生意，所以很多手工菜好似有茶薰雞、八寶鴨都很受歡迎，當中更包括幾近失傳的名菜「仙鶴神針」。

作為第四代傳人的吳卓芝Gigi，除了努力傳承香港老味道，更想將傳統滋補養生的食療概念，發揚光大，以新潮粵菜及藥膳點心作新嘗試，背後還有媽媽的愛心作為支持。

#老店情未了2#蛇王芬#黃心美#香港情懷

Category: 문화 - Culture
Tags: Ser Wong Fun, 仙鶴神針, 吳卓芝

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