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거칠지만 든든한 한 그릇! 뚝배기 명란젓 계란찜

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admin
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#살림9단엄지척 - 거칠지만 든든한 한 그릇! 뚝배기 명란젓 계란찜
뚝배기 명란젓 계란찜 레시피
1. 계란을 볼에 깨뜨린 뒤 긁어낸 명란젓을 넣고 고루 섞어 준다
2. 뚝배기에 물과 소금을 넣고 센 불로 바글바글 끓인다
3. 불을 아주 약간만 줄이고 계란물을 넣고 살짝 저어준다
4. 바닥이 탈 것 같으면 2~3번 바닥을 긁어가며 70~80% 정도 익힌다
5. 쪽파를 올리고 뚜껑 뚝배기를 덮고 3분 정도 중약불로 익힌 뒤 불을 끄고 상에 댄 뒤 1분 이내에 열어준다
tip. 70~80% 익히려면 5~8분 정도 끓여주면 된다 소금 대신 간장이나 새우젓으로 대체 가능
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'김현욱의 굿모닝'
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