구멍 뚫린 구이용 숯, ‘열탄’의 진실! 참숯과는 완전히 다르다?!

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Published Jun 16, 2017

일반적으로 구이에 사용하는 숯은
참나무를 고온의 가마에서 그대로 태운 후 냉각시켜 만든 참숯!
하지만 목재 고갈로 국내산 참숯 가격이 오르면서
시중의 음식점에선 숯불구이에 참숯보다 비교적 저렴한
다른 숯을 사용하는 경우가 많다는데...
먹거리 X파일이 음식점에서 사용하는 숯의 정체를 취재했다.
[먹거리X파일] 매주 금요일 저녁 8시 20분 방송

Category: TV 채널 - TV Channel

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