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[레시피] 꼬막봄채소 비빔밥 l 행복한 아침 26회

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Eun
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4#[레시피] 꼬막봄채소 비빔밥

♣ 재료 ♣
: 꼬막 500g, 돌나물 100g, 미나리 100g, 오이 1개, 밥, 굵은 소금, 구운 김, 식초 2큰술, 생수 4컵

♣ 양념장 재료 ♣
: 달래 100g, 다진 청양고추 2큰술, 다진 양파 1/2컵, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술, 간장 5큰술, 다시마 우린 물 5큰술, 꿀 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

♣ 레시피 ♣
1. 꼬막에 굵은 소금을 넣고 껍데기끼리 부딪치면서 씻어준다.
2. 볼에 꼬막, 굵은 소금, 식초를 넣고 20분 정도 뚜껑을 덮어놓는다.
3. 물을 끓인 후 해감된 꼬막을 넣고 3분간 한 방향으로 저어준다.
4. 꼬막이 입을 벌리면 청양고추 2개를 넣고 끓인 후 찬물에 헹궈준다.
5. 달래를 다듬고 물에 헹궈 아린 맛을 빼고 잘게 썰어준다.
6. 달래, 양념재료를 넣어 잘 섞어 양념장을 완성한다.
7. 깨끗이 씻은 돌나물과 미나리에 식초를 약간 넣어준다.
8. 미나리는 먹기 좋은 크기로, 오이는 채썰어준다.
9. 밥에 꼬막살과 준비한 재료들을 넣고 달래양념장을 넣어 비벼주면 완성!



활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다!
'행복한 아침'
월~금 아침 8시 방송
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TV 채널 - TV Channel
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