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매운탕 먹고 싶어서 나뭇가지로 대충 만든 낚싯대를 돌 틈에 넣어봤더니｜가을 추어탕｜미꾸라지 잡이｜한국기행｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2014년 10월 14일에 방송된 ＜한국기행 - 가을 지리산 2부 추어 잡는 날＞의 일부입니다.

벼들이 누렇게 익어 고개를 숙이는 계절.
지리산 자락 남평마을 사람들이 들녘으로 모였다.
가을걷이를 앞두고 원기회복을 위해서인데.
남평마을 사람들의 가을 보양식은
두말할 것 없이 남원 추어탕.
가을이면 살이 올라 더욱 맛있어 진다.
마을 논에서 손수 잡은 미꾸라지에
옛날부터 대대로 내려오는 방식대로
시래기를 넣어 끓이는 남원 추어탕.
남원 사람들에게는 뜨끈한 추어탕 한 그릇 만한 보약이 없다.
추어마을로 불리는 용평리에서는
남녀노소 할 것 없이 미꾸라지에 관한 추억이 하나씩 있다.
그 중에서 가장 잊을 수 없는 맛은
미꾸라지를 대파 속에 넣고 구워 먹었던 추어대파구이.
그 아련한 맛을 즐겨본다.
미꾸라지를 구경하기 힘든 섬진강 상류 쪽 마을에서는
미꾸라지 대신 강에서 직접 잡은 물고기로 어탕을 끓여 먹었다.
옛 추억 더듬어가며 끓여 먹는 어탕은
직접 잡은 물고기에
추억이라는 양념이 더해져 더욱 진미가 된다.

✔ 프로그램명 : 한국기행 - 가을 지리산 2부 추어 잡는 날
✔ 방송 일자 : 2014.10.14
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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