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[미쎄쓰윤 좌충우돌 이유식] 사과 고구마 치즈 진밥

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■ 사과고구마치즈진밥고구마는 달콤하고 부드러워서 아기들이 참 좋아하죠.
하지만 자칫 고구마만 섭취하면 배에 가스가 차기 쉬운데요,
이 때 사과를 섭취해주면 사과에 함유된 펜틴이 정장작용을 해줌으로써 
고구마와 함께 섭취하면 소화에 도움을 준다고 합니다. 
우리 아이들 속은 든든~하게 채우면서 변비에 걸릴 걱정도 없구요!
게다가 여기에 아기용 치즈까지 넣어주면 풍미가 몇배는 더 좋아진답니다.
[재료]
진밥 180g, 찐고구마 50g, 사과 50g, 치즈 3장, 물 또는 육수 200ml
[순서]
1. 찌거나 구운 고구마의 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 고구마를 절구에 넣고 으깬다.
3. 사과는 50g 정도 잘라 껍질을 깎고, 잘게 다진다.
4. 물 또는 육수 200ml를 냄비에 넣고 끓인다.
5. 물이 끓기 시작하면 진밥을 넣고 잘 풀어준다.
6. 진밥이 잘 풀어지면 고구마를 넣어 진밥과 잘 섞이도록 저어준다.
7. 다지고, 강판에 갈아 준비한 사과를 넣고
잘 섞어가며 2~3분 끓여준다.
8. 풀을 끄고, 풍미를 살리기 위해 고소한 치즈를 넣는다.
9. 치즈를 넣고 이유식이 뜨거울 때 잘 저어 녹여준다.
[팁]
1. 아기들은 아직 소화 능력이 부족해 껍질을 확실히 제거한다.
2. 칼 옆면으로 고구마를 으깨준 후, 절구로 으깨주면
뭉친데 없는 부드러운 고구마의 질감을 느낄 수 있다.
3. 사과를 반은 다지고 반은 강판에 갈아주면,
씹는 식감과 진한 맛을 모두 살릴 수 있다.
4. 고구마와 소고기는 소화될 때 필요한 위산 농도가 달라
위에 머무는 시간이 길어져 함께 먹으면 소화 흡수가 어렵다.
고구마로 이유식을 만들 때는
채소(시금치, 무, 양파) 육수나 닭고기 육수가 좋다.
5. 아이가 어리면 진밥 대신 쌀가루를 활용해도 좋다.
6. 너무 오래 끓이면 맛과 풍미가 떨어질 수 있어
밥, 고구마, 사과가 잘 어우러질 정도만 끓인다.
7. 생후 6개월 이상 된 아기들도 먹을 수 있는 치즈가 시판돼
일찍부터 아기들에게 치즈를 먹이면
맛과 영양에 많은 도움을 준다.
도움말 : 윤현진 (맘스홀릭베이비)
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